La Nuova Sardegna

SINISCOLA. Riprendono le conferenze dell’Università siniscolese della terza età dopo la pausa di carnevale. L’incontro di questo pomeriggio vedrà protagonista Raimondo Azara, insegnante in pensione che, come affermato dal presidente Antonio Murru: «coltiva ancora con grande interesse studi e professione e, con grande vivacità intellettuale, partecipa alle attività culturali della comunità». Nel quadro degli appuntamenti dedicati alle problemi ambientali e della salute, Azara introdurrà al pubblico dell’Ute i segreti della produzione dell’olio extra vergine di oliva, della sua provenienza e lavorazione e delle sue caratteristiche fondamentali nell’alimentazione umana ed in particolare nella dieta mediterranea. Un esame approfondito verrà dedicato alla sua commercializzazione e all’attenzione che ogni consumatore dovrà avere nello scegliere questo alimento. Azara, come ribadito da Murru, «dispenserà validi consigli in modo che si possa veramente preservare questo dono della natura e portarlo a tavola con tutte le sue caratteristiche organolettiche». Appuntamento alle 17.30 presso l’auditorium “Mirella Fenu” della biblioteca comunale. (m.p.)