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Prezzo del latte: anche gli studenti esaminano il problema

GHILARZA. Dopo essere scesi in campo al fianco dei pastori, gli studenti dell’istituto superiore hanno aperto una riflessione sul problema che penalizza il settore lattiero caseario. L’incontro si è...

GHILARZA. Dopo essere scesi in campo al fianco dei pastori, gli studenti dell’istituto superiore hanno aperto una riflessione sul problema che penalizza il settore lattiero caseario. L’incontro si è tenuto nell’aula magna dello scientifico per iniziativa dei rappresentanti d’istituto Elisa Bissiri e Matteo Ferrari, che hanno caldeggiato la presenza di una rappresentanza di produttori e imprenditori agricoli, di tecnici ed esperti.

I relatori hanno ripercorso le fasi della vertenza che ha origini lontane. L’agronomo Francesco Saverio Mameli ha fatto un’ampia panoramica delle criticità del settore lattiero caseario partendo dalla condizione di chi produce in perdita e dal potere contrattuale esercitato dagli industriali, senza trascurare le dinamiche interne al sistema cooperativistico. Il punto di vista della categoria è stato illustrato da Raffaele Pinna e Federico Vacca, allevatori della zona. Gli ospiti si sono soffermati su alcuni punti chiave della trattativa in corso, uno su tutti il ruolo degli enti di tutela, ma hanno anche indicato le carenze del settore lamentando una commercializzazione non adeguata e un solo mercato di riferimento, quello nord-americano e canadese. A dare voce alle istanze della categoria sono state anche le figlie di alcuni pastori, le studentesse Alessandra Fadda e Francesca Figus. Dall’attività tradizionale il focus del dibattito si è spostato alle prospettive di crescita aperte dalla diversificazione
e dalla multifunzionalità. Gli esperti di Laore hanno citato alcuni esempi virtuosi, altri erano fisicamente presenti come i titolari della fattoria didattica Busumene di Ghilarza, della fattoria sociale Sa Tanchitta di Ula Tirso e dell’azienda Carrelas di Samugheo. (mac)

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