Stop all’embargo sul maialetto sardo
di Antonello Palmas
Il porcetto e altre carni termizzate possono essere esportati fuori dall’isola dopo 49 mesi di blocco per la peste suina
15 dicembre 2015
2 MINUTI DI LETTURA
SASSARI. Ha dovuto attendere la bellezza di 1490 giorni di embargo per il timore della peste suina, ma ora il maialetto sardo “termizzato” può essere commercializzato liberamente anche oltre i confini sardi: i primi prodotti partiranno domani.Avviene dopo mesi di contatti tra ministero e Regione e dà fiducia all'asse Coldiretti-Assica (l'Associazione industriali carni e salumi) che in stretto contatto con allevatori e trasformatori ha lavorato seriamente e assiduamente per garantire l'attivazione di tutte le misure previste per consentire l'esportazione in sicurezza.
Il via libera è stato formalizzato dal ministero alla Sanità che con una deroga speciale ha confermato, come annunciato a ottobre ad Expo dal direttore generale dell'ufficio Sanità animale, Silvio Borrello, la possibilità di poter esportare il porcetto e tutti i prodotti suini trattati termicamente a condizione di un accordo di filiera tra gli allevatori, macellatori e trasformatori «volenterosi, seri e onesti che rispettano le regole».
«È un importante risultato, atteso da tempo e frutto della collaborazione responsabile tra i soggetti della filiera suinicola e le istituzioni» afferma l'assessore regionale della Sanità, Luigi Arru. Che ricorda il lavoro svolto insieme alle colleghe dell'Agricoltura e dell'Ambiente, Elisabetta Falchi e Donatella Spano, con i rispettivi assessorati; l'importante ruolo dell'Unità di progetto per la peste suina, guidata dal direttore generale della Presidenza, Alessandro De Martini; l'azione propositiva e fondamentale di Coldiretti e Assica.
«Una giornata storica per tutta la Sardegna – la definisce il presidente di Coldiretti Sardegna, Battista Cualbu –, abbiamo liberato il maialetto, simbolo dell'agroalimentare sardo e tutti i prodotti derivati termizzati confinati nel perimetro sardo da oltre 4 anni (il blocco risale all’11 novembre 2011). Di fondamentale importanza è stata la deroga che ha consentito al maialetto di essere presente all'Expo; una vetrina internazionale durante la quale, in sinergia con gli allevatori e trasformatori abbiamo dimostrato al mondo che in Sardegna, nonostante gli innumerevoli errori commessi e i gufi, riusciamo ad allevare in sicurezza un animale sano e genuino».
