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Su tusonzu, festa della tosatura con un lauto pranzo
NULVI. Un appuntamento da non perdere è quello in programma il 27 giugno con la terza edizione de “Su tusonzu” l’antica festa della tosatura che il gremio dei portatori del candeliere de sos...
16 giugno 2015
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NULVI. Un appuntamento da non perdere è quello in programma il 27 giugno con la terza edizione de “Su tusonzu” l’antica festa della tosatura che il gremio dei portatori del candeliere de sos pastores ripropone anche quest’anno nella splendida cornice di Conca Niedda, un’antica casa colonica sulle colline di Nulvi.
Un’iniziativa che ha registrato nelle passate edizioni un buon successo di partecipazione. Il programma prevede intorno alle 10 l’arrivo del gregge da tosare e la sistemazione nel chiuso adibito alla tosatura. Operazione che avviene con l’utilizzo dell’apposita forbice e non con i moderni rasoli elettrici. Poi si procederà alla pulitura e alla insaccatura della lana.
Le operazioni si chiudono con il rito delle benedizione del gregge prima di restituirlo al pascolo. Intanto mani esperte procedono alla preparazione del porcetto e dell’agnello arrosto che verrà servito a tutti i presenti nel cosiddetto pranzo del tosatore.
Un’antica usanza prevedeva infatti la preparazione di un lauto pranzo per festeggiare il raccolto annuale della lana, un tempo un preziosa risorsa per le famiglie dei pastori.
Quindi nelle tavolate allestite all’ombra delle antiche querce faranno la loro comparsa i formaggi e la ricotta di Nulvi, un gustoso primo piatto, sas panafittas, e l’immancabile bollito di pecora. Ma sarà preparato anche su ghisadu di carne e ovviamente l’arrosto di maialetto e di agnello, tutto accompagnato da del buon vino di stagione.
Dopo il pranzo musica, canti, poesia in limba e ballo sardo. Per info e prenotazioni: 328. 5639724.
Mauro Tedde
