Tags: agroalimentare

Prosciutto tarocco: il genio dei timbri falsi

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È nel settore degli insaccati che gli ispettori dell’Icqrf hanno scoperto due delle frodi più stravaganti. Una è quella del salume di cinghiale (filetto, fesa, prosciutto) che un’azienda del sud...

La sfida: unire tradizione e innovazione

La Sardegna non poteva presentarsi meglio al Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione in corso a Parma, arrivato alla 19esima edizione. In vetrina tutti i prodotti tipici del territorio,...

Slow Food seleziona anche 21 oleifici sardi

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Non solo vino. La grande kermesse enologica di Verona dà spazio anche all’olio extravergine d’oliva con Sol&Agrifood, il Salone internazionale dedicato al settore in concomitanza con il Vinitaly. Il...

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