il caseificio
DOVE NASCE UN CELEBRE FORMAGGIO
Ha 50 anni ma non li dimostra. Anzi è fra le più belle e moderne realtà industriali del territorio. La San Pasquale di Nulvi produce da mezzo secolo l’eccellente formaggio frutto della lavorazione...
22 settembre 2018
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Ha 50 anni ma non li dimostra. Anzi è fra le più belle e moderne realtà industriali del territorio. La San Pasquale di Nulvi produce da mezzo secolo l’eccellente formaggio frutto della lavorazione del latte che arriva dai pascoli di gran parte dell’Anglona. Trasforma dai 4 ai 5 milioni di litri di latte ovino ogni anno producendo circa 7.500 quintali di formaggi, di cui 70% di pecorino romano e 30% di altri formaggi, fra cui l’ormai famoso Granglona.
