La tavola rotonda
Il pecorino romano dop protagonista al parlamento europeo: «È il simbolo della tradizione casearia italiana»
Il consorzio di tutela ha partecipato all’incontro dedicato alle indicazioni geografiche
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Sassari Esordio al parlamento europeo per il Consorzio di tutela del Pecorino Romano Dop, il formaggio simbolo della tradizione casearia italiana, prodotto soprattutto in Sardegna. All’evento ha partecipato il direttore Riccardo Pastore, intervenuto alla tavola rotonda intitolata A century of quality, culture and sustainability for Europe’s territories, “Un secolo di qualità, cultura e sostenibilità per i territori europei”. L’iniziativa è stata promossa dall’europarlamentare francese Céline Imartla per il centenario della Dop Roquefort, prima denominazione di origine riconosciuta in Francia nel 1925.
Il Pecorino Romano Dop si è reso protagonista dell’incontro in quanto portavoce della qualità, della tradizione e dell’eccellenza italiana nel panorama europeo. Al centro del confronto, il valore delle denominazioni di origine come strumenti di tutela della qualità, trasmissione del sapere produttivo e sostegno all’economia agricola europea.
L’intervento
«È uno dei formaggi simbolo della tradizione casearia italiana e mediterranea – ha detto Riccardo Pastore – prodotto principalmente in Sardegna secondo un disciplinare rigoroso che lega il prodotto al territorio, alla pastorizia ovina e a pratiche tramandate nel tempo. Un modello che dimostra come le Indicazioni geografiche siano non solo un presidio di autenticità, ma anche uno strumento moderno di sviluppo sostenibile e valorizzazione delle aree rurali».
Le sfide future
Il dibattito ha approfondito le sfide che attendono le Dop nel XXI secolo: dalla difesa contro le imitazioni alla sostenibilità ambientale e sociale delle filiere, fino al ruolo strategico del sostegno dell’Unione europea. Temi su cui il Consorzio del oecorino romano è da tempo impegnato, con particolare attenzione alla tutela dei produttori e al rafforzamento del legame tra qualità del prodotto, benessere animale e salvaguardia dei territori.
