La Nuova Sardegna

Sassari Il pecorino romano dop è volato a New York al Summer fancy food show, il più importante appuntamento commerciale del Nord America dedicato alle specialità alimentari e una delle principali vetrine internazionali per il settore agroalimentare. All’interno dell’Italian pavilion, lo spazio dedicato alle eccellenze del Made in Italy, il Consorzio di tutela del pecorino romano presenta una delle denominazioni a vocazione internazionale più rappresentative della tradizione casearia italiana, espressione di una filiera fortemente radicata in Sardegna, dove avviene circa il 95% della produzione.

Verso gli Stati Uniti

La presenza del Consorzio a New York quest’anno assume un significato particolare alla luce del quadro internazionale e delle incertezze legate alle politiche commerciali. Gli Stati Uniti – come si legge in una nota dello stesso Consorzio – rappresentano infatti uno dei mercati di riferimento per il pecorino romano dop dove viene esportata circa il 40% della produzione complessiva. «Il rapporto con gli Stati Uniti è costruito su decenni di lavoro e su relazioni consolidate – sottolinea Gianni Maoddi, presidente del Consorzio di tutela del Pecorino Romano –. In passato appuntamenti come questo erano occasioni per definire accordi di fornitura annuali, programmando volumi importanti. Oggi, invece, gli operatori sono costretti a ragionare sulle singole spedizioni perché le regole commerciali continuano a evolvere e manca ancora una piena visibilità sugli scenari futuri. Tutto il settore guarda con attenzione alle decisioni attese nei prossimi mesi».

Nonostante le preoccupazioni iniziali legate al possibile impatto dei dazi, il Pecorino Romano Dop ha dimostrato una buona capacità di tenuta sul mercato americano. «Malgrado i dazi il 2025 si è chiuso con un lieve incremento delle esportazioni verso gli Stati Uniti – aggiunge Maoddi – mentre il 2026 è iniziato con una contrazione intorno al 20%, siamo sicuri che nel corso dei prossimi mesi questo dato tenderà verso un differenziale pari a zero sempre perché, diversamente dal 2024, le vendite del 2025 non hanno avuto un andamento lineare».

Il Summer fancy food show

Il summer fancy food show rappresenta per il Consorzio un momento strategico di incontro con importatori, distributori e operatori della ristorazione americana. «Questa manifestazione è molto più di un evento fieristico – spiega Riccardo Pastore, direttore del Consorzio di tutela del pecorino romano –. È una grande vetrina internazionale per le eccellenze alimentari e un luogo dove si costruiscono relazioni commerciali e si racconta il valore delle denominazioni italiane. Il Pecorino romano porta qui la forza di una filiera che nasce dal territorio e dalla capacità delle imprese di competere sui mercati globali».

Organizzato dalla Specialty food association, network statunitense fondato nel 1952 e oggi punto di riferimento per il settore food negli Stati Uniti e a livello internazionale, il Summer fancy food show – spiegano dal Consorzio – conferma il proprio ruolo di osservatorio privilegiato sulle evoluzioni del comparto alimentare mondiale. Anche quest’anno la manifestazione ospita una forte presenza italiana.