La Nuova Sardegna

Cagliari Carloforte piange uno dei suoi figli più celebri, lo chef Nicola “Nicolo” Pomata. Ha avuto problemi di salute nei giorni scorsi e oggi, sabato 8, alla soglia degli ottant'anni, si è spento il capostipite di una famiglia che ha portato la tradizione del tonno verso la cucina più moderna. Da cinquant'anni Nicola Pomata, in arte Nicolo, era il re della ristorazione dell'isola di San Pietro, nel sudovest della Sardegna. Hanno seguito la sua strada anche i figli: Antonello e Maddalena che sono rimasti con lui a Carloforte, mentre Luigi Pomata - volto noto della cucina in tv - ha portato quella tradizione nel suo noto ristorante nel centro di Cagliari.