L’evento
I formaggi sardi protagonisti in Piemonte alla fiera “Cheese 2025”
di Luca Fiori
Presentati i risultati del progetto Paschinres del Cnr-Ispaam di Sassari
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Sassari La Sardegna ha portato a Cheese 2025 - il più grande evento internazionale dedicato al mondo del formaggio che si è svolto a Bra in Piemonte - tutta la forza della sua tradizione casearia unita all’innovazione scientifica. Invitata da Slow Food Sardegna, la Sede Territoriale del Cnr-Ispaam di Sassari ha presentato i risultati del progetto Paschinres – “Pascoli resilienti per la riduzione dei costi di produzione e il miglioramento della qualità dei prodotti”, trasformando il padiglione sardo in una vetrina di eccellenza.
(Il servizio completo sul giornale in edicola oggi 5 ottobre o in edizione digitale cliccando QUI)
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