La Nuova Sardegna

Sassari Sette postazioni dedicate alla preparazione di cibi caldi che apriranno entro pochi mesi, con tutte le attrezzature pensate per evitare problemi nella convivenza fra piccola ristorazione i tradizionali stalli di vendita. Inizia da qui l’operazione dell’amministrazione comunale che punta a rilanciare il mercato civico di piazza Colonnello Serra, in attesa della conclusione dei lavori nella struttura storica, prevista al momento per i primi mesi del 2028.

Dopo l’annuncio e il bando del settore Attività produttive per l’assegnazione degli stalli, ora il settore Lavori pubblici ha affidato i lavori da 30mila euro per la preparazione delle 7 postazioni, che saranno attrezzate con un impianto di estrazione fumi. Un intervento dal valore economico contenuto, ma molto importante e atteso da tempo dagli operatori, perché potrebbe rivelarsi decisivo nell’arricchire l’offerta della struttura, rendendola più attraente per clienti e visitatori.

«L’obiettivo è di concludere i lavori entro pochi mesi» spiega l’assessore dei Lavori pubblici Salvatore Sanna. L’apertura delle sette postazioni potrebbe quindi arrivare nelle prime settimane del 2027, anche perché gli assegnatari sono già stati individuati e quindi non sarà necessario svolgere altri passaggi amministrativi.

Cadrà così il “muro” duramente contestato dagli operatori, composto di pannelli prefabbricati installati all’inizio del 2025 per inibire l’accesso agli stalli non utilizzati per ragioni igieniche e di sicurezza.

Proprio in quegli stalli troveranno posto le nuove attività di somministrazione di cibi che, come stabilito dal bando pubblicato lo scorso anno dal settore Attività produttive dell’assessore Lello Panu, dovranno utilizzare principalmente ingredienti reperibili fra i banchi del mercato.

Le sette postazioni resteranno fra i banchi del mercato anche dopo l’apertura della parte storica, dove troverà posto – attorno alla pensilina liberty diventata un vero e proprio simbolo del mercato sassarese – il cosiddetto Polo del Gusto. «Le sette nuove postazioni autorizzate alla preparazione di cibi cucinati resteranno nel piano inferiore anche dopo il completamento del mercato nella sua interezza. La parte inferiore del mercato continuerà a ospitare sia le attività storiche di vendita che quelle, previste dal nuovo regolamento mercatale, protagoniste del progetto appena avviato in via sperimentale – precisa Sanna -. Una sperimentazione fortemente voluta da questa amministrazione proprio per consentire al mercato di diversificare l’offerta e acquisire così maggiore capacità attrattiva per la clientela». 

Il cantiere nel mercato storico

Conto alla rovescia e dita incrociate, per l’operazione che potrebbe sbloccare lo stallo di una delle opere pubbliche più attese dai sassaresi.  Il cantiere nella parte storica del mercato non è ancora ripreso, ma l’assessore Sanna presenta la tabella di marcia: «A breve il gruppo di progettazione consegnerà la versione definitiva del progetto, ed entro l’inizio del 2027 i lavori potranno ripartire senza più tentennamenti o ripensamenti. L’auspicio è di restituire alla città questo bene così importante, da tutti i punti di vista, entro i primi mesi del 2028» dice il titolare dei Lavori pubblici dell’amministrazione Mascia.

Il progetto prevede un ritorno alla vecchia idea, lanciata dall’amministrazione di Nicola Sanna, di un Polo o Distretto del Gusto che torverà posto nella parte superiore e storica del mercato. Gli operatori invece, come concordato negli incontri con l’amministrazione avvenuti all’inizio del mandato, resteranno nella parte nuova, per cui è prevista anche la riqualificazione della piazza soprastante.

«Secondo l’ultima revisione del progetto, la parte superiore sarà destinata a ospitare il Distretto del gusto. Ovviamente il necessario ripensamento dello spazio, sia sul piano tecnico che dal punto di vista della funzione economica, sociale e culturale che questa amministrazione ha scelto di attribuirgli anche in accordo con gli operatori, ha reso necessaria la rivisitazione del progetto già approvato dalla precedente amministrazione, così da recepire contestualmente anche le indicazioni della Soprintendenza» sottolinea Sanna.