La Nuova Sardegna

Per me, la gastronomia non è solo un termine, ma un mondo da esplorare, conoscere e studiare. Ogni piatto che creo è un capitolo che si aggiunge al mio racconto culinario, una testimonianza del mio amore per gli ingredienti, la degustazione e la passione per i sapori autentici. Dietro ogni piatto c’è una storia e ogni ingrediente ha una storia tutta da scoprire, la tradizione tramandata di generazione in generazione e la passione che si trasforma in un percorso sorprendente. Questa è la mia storia.

Sono Michele Porcheddu ho 15 anni e ho fatto della gastronomia il mio mondo. Fin dall'infanzia, sono stato affascinato dalla magia della preparazione del cibo. Ricordo uno tra i miei primi giochi, una cucina giocattolo, trascorrevo ore a creare cibi con la plastilina. La mia ispirazione arrivava nel vedere i miei genitori ai fornelli e mia nonna intenta a preparare ricette tipiche della Sardegna. Nel luglio del 2020, durante la pandemia che ha segnato un periodo di incertezza per molti, ho avuto un'illuminazione: condividere la mia passione attraverso una pagina Instagram. Nasce così "le_delizie.di.Michele", uno spazio virtuale dove pubblico le mie creazioni culinarie. Inizialmente, la paura di non essere accettato si fonde con la felicità di esplorare un nuovo percorso, ma il sostegno dei miei genitori mi incoraggia a perseguire il mio sogno gastronomico. Il 2021 mi porta nuove opportunità quando inizio a frequentare l'Istituto Alberghiero di Alghero. Qui, scopro la scienza degli alimenti, una materia che si trasforma in una nuova fonte di ispirazione per condividere consigli e informazioni preziose sulla mia pagina Instagram. È in questo periodo che ho l'opportunità di conoscere il signor Giovanni Fancello, una figura nel mondo gastronomico, che mi apre la mente alla storia della gastronomia.

Le radici della mia cucina affondano profondamente nella tradizione sarda, grazie a mia nonna che mi ha trasmesso segreti e tecniche uniche. Con il passare del tempo, amplio il mio bagaglio culinario attraverso l'insegnamento dei miei genitori e la scuola, diventando un punto di riferimento anche online con il mio blog ricco di ricette accessibili e deliziose. Il mio impegno e la mia dedizione non passano inosservati nel mondo della gastronomia, le dirette con esperti del settore e gli appuntamenti settimanali in una radio regionale importante mi rendono un giovane ambasciatore della cucina in Sardegna. Con orgoglio, condivido la mia visione della cucina non solo come preparazione di cibi, ma come racconto della storia, e della cultura di un popolo.

Infine, desidero ringraziare i miei follower per il costante supporto e la mia famiglia per essere sempre al mio fianco. Attraverso la mia avventura culinaria, sto dimostrando che la cucina è molto più di una sequenza di passaggi culinari; è un'arte, una storia e, soprattutto, una passione che trasforma ogni piatto in un capolavoro unico.

*Michele (nella foto) frequenta l’Ipia Ipsar ad Alghero