La Nuova Sardegna

ALGHERO. Obbiettivo il gusto. Questo è il tema su cui punta Alghero per le prossime festività natalizie.

Olio, vino, pane, zafferano, birra; i riflettori saranno puntati su tutte le bontà prodotte ad Alghero o che fanno parte delle tradizioni gastronomiche locali.

Il primo appuntamento è per oggi alle 11,30 nella Torre di San Giovanni con la manifestazione organizzata dall'assessorato alle attività produttive e dalla Fondazione Meta. Di scena ci saranno gli olii dell'azienda di Piero Delogu, di Antonella Ledà d'Ittiri e dell'Antica Compagnia olearia. Di ogni azienda verrà tracciata una sorta di carta d'identità che faciliti i consumatori a riconoscere le caratteristiche di ciascun prodotto. Poi si passerà alla degustazione (affidata a Giandomenico Scanu, una vera e propria autorità del settore). Domani alle 19, sempre nella Torre di San Giovanni, le aziende Delogu e Ledà d'Ittiri, invece, presenteranno i loro vini grazie alla collaborazione dell'associazione italiana sommelier (Ais) che schiererà il delegato regionale, Roberto Dessanti e il campione nazionale dei sommelier , Andrea Balleri.

Poi le degustazioni proseguiranno secondo il seguente calendario: sabato 13 ore 19; i vini dei Poderi Parpinello e di Rigatteri; domenica 14, ore 11,30, l'olio di San Giuliano e quelli delle aziende agricole F.lli Uccelli e Pietro Sartore; sabato 20: l'olio di Accademia Olearia e quelli delle aziende agricole Peretti e Nure; domenica 21 alle11,30, il vino di Sella e Mosca e di Vigne Rada; domenica 28, ore 11,30: il vino di Santa Maria La Palma e delle Tenute Fois.

Le degustazioni sono rivolte anche a chi non ha mai fatto esperienze di assaggio guidato prima di ora. L'ingresso alle degustazioni è libero ma occorre un invito che può essere ritirato negli uffici della Fondazione Meta o direttamente alla torre di San Giovanni (capienza massima: 80 posti).

«Mangiar bene ad Alghero_ sottolineano l'assessore Natacha Lampis e il presidente della Fondazione Meta , Pietro Alfonso_ con il buon cibo locale, è la chiave che apre un nuovo scenario rivolto al territorio circostante, uno scenario che punta sulla promozione dei prodotti locali, sul sostegno ai produttori, e su una rete complessiva di imprese che tutte insieme costituiscono la spina dorsale della nostra offerta turistica. Questo è il senso e la finalità del programma "Percorso di Gusto" che abbiamo voluto inserire all'interno delle programma complessivo del Cap de Any».

E cosìvenerdì 12 dicembre ecco "Olio e Pane: bontà e passione", che prevede dalle 18,30 alle 19,30 un laboratorio di degustazione dell'Olio Nuovo del territorio di Alghero, accompagnato dal pane della tradizione preparato con semola di grano duro sardo e con il Lievito Madre; a cura di Antonella Casu dell'Agenzia Laore di Alghero. A seguire dalle ore 20,00, "Il pane nella penna, nei gesti e nella musica della Sardegna", con l'Associazione Teatrale AnalfabElfica, con l'intervento cardine di una panificatrice di Orroli, la signora Viviana Sirigu. Il Coro Polifonico Algherese eseguirà dei brani della tradizione e sul pane.

Lunedì 29 dicembre, dalle ore 19,00, appuntamento al mercato civico dell'ortofrutta con "Birra, riso e zafferano, in scena" che prevede per iniziare cooking show e degustazioni di riso sardo preparato con zafferano di Sardegna, a cura dello chef Dino Orrù, in collaborazione con l'azienda RisOristano di San Vero Milis, l'Azienda Safron Zafferano di Alghero, l'Azienda Oro Rosso di San Gavino Monreale e dell'associazione SardegnaFilieraCorta; a seguire BirrAlguer, festival della birra artigianale.