La Nuova Sardegna

ALGHERO. “Ora et labora” è il titolo della manifestazione che avrà come tema la valorizzazione dell’olio d’oliva e che si svolgerà domenica prossima a Maristella. Con il moto benedettino gli organizzatori dell’evento intendono candidare la borgata come lo scrigno dell’olivo allevato con lo spirito della sostenibilità ambientale. «Negli ultimi decennni – spiega Tonina Desogos del comitato di borgata – Maristella ha visto convertire parte dei terreni agricoli tradizionalmente vocati alla vite in oliveti. Riteniamo dunque utile promuovere questa nuova attività che sempre di più si caratterizza secondo la filosofia della produzione sostenibile come produzione agricola prevalente nella nostra borgata». L’organizzazione dell’evento sarà curata oltre che dal comitato di borgata anche dalla neonata associazione “EduEcoAgroMaris” che si occupa di promozione e valorizzazione delle attività sociale e produttive di Maristella. Nell’arco della giornata saranno previste non solo degustazioni di olio, ma anche di pane prodotto con lievito madre con farina sarda che le maestre panificatrici della Pro loco di Olmedo prepareranno e cucineranno nel forno a legna del giardino dell'Oratorio. Saranno inoltre presenti stand di diverse aziende agricole del territorio, agriturismi, e aziende dotate del marchio del Parco di Porto Conte. «Stiamo predisponendo – conclude Tonina Desogos – un’esposizione di mezzi e utensili agricoli in uso nella borgata ora e negli anni passati. Spazio anche momenti di confronto e approfondimento storico con un conferenza: una sull’olio d’oliva e una sulla storia della borgata di Maristella”. La manifestazione si inserisce nell’ambito della rassegna proposta dall’assessorato allo Sviluppo Economico, #mondorurale.

Sergio Ortu