La Nuova Sardegna

SILANUS. Sono andati a due aziende di Lula e Guspini i primi premi del concorso regionale dedicato a «Su ischidu», il formaggio molle che si ricava dal latte raffermo e acidulo e che nelle altre zone dell'isola è conosciuto con il nome di frue, casu ascedu, cazadu, ischidale. Nella sezione latte di pecora la prima piazza è stata assegnata all’azienda Antonio Picci di Lula che nella graduatoria finale, stilata dalla giuria di esperti e assaggiatori coordinati dall’agenzia Laore, ha preceduto il caseificio Marrante di Siniscola e Maria Assunta Melis di Villagrande Strisaili. Nella sezione latte di capra invece a vincere, per il secondo anno consecutivo, è stata L’Armentizia Moderna di Guspini che ha preceduto la Coop Sant’Antonio di Tertenia e l’azienda Alessandro Marongiu di Ovodda (che ha vinto in passato tre edizioni del concorso regionale). Ottimo il piazzamento dell’azienda agricola Orolio di Raimonda Mura di Silanus che con il latte ovino si è piazzata al quarto posto. All’ottava edizione del concorso regionale hanno partecipato una sessantina di produttori. La premiazione si è tenuta a Santa Sabina in concomitanza con la sagra di «Su ischidu» organizzata dall’associazione culturale Santu Sidore. Anche quest’anno la sagra ha richiamato un gran numero di turisti e visitatori. Nell'allestimento delle manifestazioni hanno collaborato l'associazione Santu Sidore, il comune di Silanus, la Provincia di Nuoro, l'Agenzia Laore e l'associazione dei Borghi autentici d'Italia.