La Nuova Sardegna

OLIENA. La manifestazione Girolio farà nuovamente tappa nel borgo del Corrasi. L’edizione 2014, ufficializzata recentemente, é stata fissata dal 17 al 19 ottobre. Sì è deciso, dunque, che l’unico appuntamento nell'isola, della importante kermesse, giunta alla sua XX edizione, sia proprio in Barbagia.

«L’iniziativa organizzata dall’associazione città dell’olio, sarà l’occasione per far emergere ancor di più lo stretto legame che esiste fra questo prodotto ed il territorio di appartenenza. Fra l’olio e le sue diverse comunità – sostiene l’assessore all’Agricoltura Valentino Carta –. Si tratta, infatti, di una produzione, che è parte integrante della tradizione di molti borghi. Tra i quali il nostro. E che crediamo possa essere un valore aggiunto dell'offerta turistica, culturale ed enogastronomica di Oliena. Pertanto, stiamo puntando molto sulla promozione e sullo sviluppo di questa coltura, investendo risorse e portando avanti una serie di progetti» prosegue l’amministratore barbaricino, eletto pochi giorni fa nel consiglio nazionale del sodalizio promotore.

Il programma del Girolio, viene annunciato, si svolgerà nell'ambito della formula dei tre giorni, arricchiti da un lungo elenco di eventi, oltre ai seminari di analisi ed approfondimento, agli incontri, dedicati allo studio delle piante ultracentenarie. Sarà riservata grande attenzione all’utilizzo dell’olio nelle diete, essendo uno degli elementi base della cosiddetta alimentazione tipica mediterranea.

«Saranno nostri ospiti – spiega Carta – chef di fama internazionale, che proporranno ricette innovative, o prelibatezze rivisitate. Tutte incentrate, comunque, proprio su questo straordinario prodotto».