La Nuova Sardegna

DORGALI. Arrivano i consigli di Laore per la coltura e difesa dell’olivo. La fase fenologica in questo momento è di invaiatura (maturazione). Riguardo alla mosca dell’olivo, i tecnici di Laore assicurano che «dai rilevamenti in campo si rileva un calo evidente della popolazione e una bassa infestazione attiva tale da escludere interventi a carico di questo parassita. Diversa – dicono – è la situazione che riguarda la rogna. Si sono rilevati, su tutto l'areale della Baronia e di Dorgali, evidenti danni derivati da questo parassita. In particolare questo batterio si sviluppa penetrando all’interno della pianta anche attraverso le lesioni causate durante le operazioni di raccolta effettuata tramite abbacchiatura, sia manuale che con pettini pneumatici. Esso si diffonde all’interno della pianta attraverso il flusso linfatico causando, principalmente sui rami giovani, le branche e fusti con piccole escrescenze tumorali di forma tondeggiante e con superficie corrugata di colore bruno e a volte fessurata.

A tal proposito si consiglia, a conclusione delle operazioni di raccolta un intervento disinfettante con un prodotto a base di rame registrato per tale avversità». Sono ormai iniziate le operazioni di raccolta delle olive da olio, pertanto, al fine di ottenere una buona qualità di olio, si consiglia di accorciare il periodo tra la raccolta e la lavorazione delle olive; usare esclusivamente cassette pulite e finestrate evitando l’uso dei sacchi; defogliare bene le olive possibilmente nello stabilimento di lavorazione; verificare in frantoio che si rispettino le normali condizioni igieniche in tutte le fasi di processo; usare solo recipienti in acciaio per il trasposto e la conservazione dell’olio; a casa, accertarsi che il recipiente dell’olio sia pieno con un massimo di 2-5% d’aria e lasciarlo decantare naturalmente. (n.mugg.)