La Nuova Sardegna

MACOMER. In questi anni si è rafforzato il settore alimentare, mentre quello manifatturiero è stato cancellato dalla crisi. Macomer gioca ora la carta dell’agroalimentare e all’interno del settore emergono aziende con prodotti di nicchia che puntano sulla qualità e un marchio, il cosiddetto brand che rende noti e riconoscibili certi prodotti. Una di queste è il Mulino Brundu che da tre generazioni produce farine e semole a Macomer. L’azienda ha già ottenuto diversi riconoscimenti per la qualità dei prodotti. Ora entra a far parte di un club esclusivo nato nell’ambito dell’Expo 2015, quello del progetto «100% Sardegna», ideato dalla rete d’impresa Gusto Sardegna che riunisce diverse aziende isolane, tutte operanti nel settore dell’agroalimentare e leader nella lavorazione e distribuzione di prodotti tipici di qualità. Pane carasau, seadas, malloreddus, cannonau sono alcuni degli esempi più noti di una tradizione enogastronomica che vanta specialità inimitabili di salumi, formaggi, vini e liquori, farine, pane, paste fresche e secche, biscotti e dolci. Da qui l’idea di dar vita a un brand che tuteli l’autenticità e la tracciabilità di questi prodotti, denominato non a caso «100% Sardegna. Quasi tutte le aziende del progetto «100% Sardegna» operano nel Nuorese e in Ogliastra, ossia nel cuore dell’isola dove la qualità della vita e la longevità della popolazione probabilmente si manifestano proprio grazie anche alla genuinità delle produzioni alimentari locali. L’azienda Brundu, che non è originaria di Macomer, ha scelto di operare nella zona industriale di Tossilo in quanto baricentrico di un ampio territorio e l’area è ben collegata e accessibile dalla ss. 131. Nel 2009 il Molino Brundu ha ottenuto il Premio Aurum, un importante riconoscimento riservato alle imprese dell’agroalimentare. La ditta Brundu è stata la prima in Sardegna ad aver stipulato un accordo di filiera con gli agricoltori che punta alla qualità del grano. (t.g.t.)