La Nuova Sardegna

MACOMER. Il progetto di sviluppo “Latte tutto l’anno” portato avanti da Obiettivo Impresa, l’azienda di promozione e sostegno alla creazione e allo sviluppo dell’imprenditoria in Sardegna, sarà presentato domani a Macomer nel corso di un convegno che si terrà alle ore 9,30 nella sala Filigosa delle ex caserme Mura. Si tratta di un progetto che punta a promuovere gli allevamenti ovi-caprini con razze di alto valore genetico in grado di dare risultati produttivi elevati. Il nome del progetto dice chiaramente che si punta a produrre latte di qualità durante l’intero arco dell’anno e senza l’interruzione produttiva che si registra nel settore ovino tra la primavera inoltrata e la fine di novembre. Obiettivo impresa spiega in un comunicato di cosa si tratta: «È un progetto transnazionale – scrive – che nasce in Sardegna, regione con la più alta densità di allevamenti e capi del comparto, con trasferimento di buone pratiche e innovazioni. La prima prevede l’applicazione di tecniche manageriali nella gestione dell’azienda con attenzione al mercato e al controllo di gestione favorendo il ricambio generazionale e l’inserimento di giovani con competenze professionali». Presenterà il progetto Giuseppe Campus di Obiettivo Impresa. Interverranno poi esperti ed economisti. La pecora che promette di dare latte tutto l’anno non parla sardo, ma viene da Israele. Si tratta della pecora Assaf. Niente concorrenza con gli ovini sardi, ma solo una integrazione per compensare quei periodi (estate e autunno) in cui la pecora sarda non ne produce. Per la pecora Assaf si parla di numeri eccezionali: 355 litri in un periodo standard di 180 giorni, ma riferibile alle pecore normali, mentre la lattazione complessiva annuale arriva a seicento e più litri, produzioni impensabili per la pecora di razza sarda. Di questa e di altre misure inserite nel progetto “Latte tutto l’anno” si parlerà nel corso del convegno di domani. (t.g.t.)