Oliena, l’olio Jumpadu conquista l’oro
di Mattia Sanna
L’extravergine dell’azienda Puligheddu sul podio più alto nel concorso del Medio Campidano
2 MINUTI DI LETTURA
OLIENA. L’extra vergine dell’azienda Puligheddu conquista il podio del concorso “Olio nuovo”, celebratosi a Gonnosfanadiga. La sedicesima edizione della kermesse ha visto la rinomata etichetta “Jumpadu” qualificarsi come primo assoluto. Dopo l’extragold medal al “Premiobiol 2016” svoltosi a Lecce e il gourmet d’oro all’AVPA di Parigi, giunge, dunque, un nuovo riconoscimento per l’eccellente realtà del borgo del Corrasi.
La selezione, promossa nel comune del Medio Campidano, dalla Camera di Commercio di Cagliari, dall’Agris e da Laore, con il patrocinio dell’Assessorato all’agricoltura della Regione Sardegna, è aperta alle produzioni provenienti da tutta l’isola.
La manifestazione ha come preciso obiettivo quello di valorizzare i migliori extra vergine d’oliva che vengono confezionati in Sardegna, sensibilizzando allo stesso tempo gli olivicoltori e i frantoiani al miglioramento della qualità del prodotto e favorendo diverse occasioni d’incontro finalizzate a incontrare il palato dei degustatori.
L’olio “Jumpadu” prende il nome dalla rinomata località nella quale si estendono le coltivazioni, utilizzate per la realizzazione dell’oro verde made in Oliena, dotata della importantissima certificazione biologica.
La zona è caratterizzata da un microclima collinare decisamente favorevole e da un posizionamento ideale, (bisogna attraversare il fiume Cedrino per giungere in questa parte dell’agro del paese), particolarmente funzionale alla giusta maturazione del frutto. L’orientamento rispetto al sole e la benefica esposizione ai venti, inoltre, garantisce la giusta crescita del frutto.
Le piante, risultato dell’innesto di alcuni olivastri secolari, appartengono alla famiglia Puligheddu da generazioni. Giuseppe, a sua volta, le ereditò dal padre, mantenendo vivo un interesse e una passione rivolta al mondo rurale, che può rappresentare davvero una opportunità importante di crescita e sviluppo.
Una volta raccolte, le olive, prive di qualsiasi contaminazione da parte di pesticidi e da parte di insetticidi, affrontano gli svariati momenti della sapiente lavorazione.
Una lavorazione che è resa moderna e all’avanguardia dall’impiego di fasi che siano rispettose delle proprietà organolettiche e di efficienti e razionali sistemi di spremitura e macinazione.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli La Nuova Sardegna per le tue notizie su Google
