La Nuova Sardegna

GAVOI. Dal 23 al 26 aprile si terrà a Gavoi la terza edizione di “Primavera nel cuore della Barbagia - natura, erbe e cucina”, organizzata principalmente dall’Universidade Libera de sos Ansianos. La manifestazione porterà i partecipanti alla conoscenza del vasto patrimonio vegetale che rende il territorio barbaricino interessante per tutti i cultori dei piatti a base di erbe. Fra questi “S’Erbuzu”, ad esempio, è un piatto della tradizione a base di varietà vegetali spontanee e commestibili che sarà parte integrante della manifestazione stessa. L’evento si compone di tre parti: una riservata alla mostra delle piante, con visite guidate aperte a tutti, una escursionistica, con passeggiate nei boschi e nei campi gavoesi alla scoperta delle piante spontanee, e una gastronomica con la preparazione di una vasta varietà di piatti a base di erbe. Questo, in dettaglio il calendario delle iniziative, emanato dall’Universidade Libera: domenica, 23 aprile, alle 9 apertura della mostra nella sala consiliare del comune, alle 17,30, proiezione di diapositive per la presentazione delle erbe commestibili e incontro con gli anziani dei paesi del circondario del Bacino Imbrifero Montano (Bim) e Unione dei Comuni della Barbagia, per mettere a confronto le varie culture e favorire il recupero delle culture tradizionali sulle erbe; lunedì e martedì (24/25 aprile) dalle 9 alle 13 e dalle 17 alle 20, ci sarà l’apertura al pubblico della mostra delle erbe raccolte, sempre nella sala consiliare; mercoledì 26, al mattino, la visita guidata alla mostra con le scolaresche del paese. Ma la giornata principale sarà quella di domenica 23 aprile con l’uscita per la raccolta di erbe con guide, dopo l'incontro nella piazzetta di Santa Rughe alle 9, in collaborazione con l’associazione Prociv-Arci e la Pro loco.

Infine il martedì 25 aprile, alle 17,30 nella sala consiliare l’appuntamento culinario con l’assaggio di piatti a base di erbe. Cioè piatti della tradizione ed elaborazioni innovative della cucina con le erbe selvatiche. Alle iniziative organizzate dall’Ute, appunto, collaborano anche l’amministrazione comunale, il Bim Taloro e l’agenzia Laore. (g.m.s.)