La Nuova Sardegna

MACOMER. Dopo aver superato le fasi di selezione Maurizio Cossu sarà l’unico pasticciere a rappresentare la Sardegna nella finalissima del prestigioso concorso nazionale “Mastro panettone 2017” organizzato da Goloasi.it. La manifestazione conclusiva si svolgerà lunedì 23 ottobre a Turi in provincia di Bari dove Cossu dovrà superare la concorrenza di altri 24 maestri pasticceri italiani nella sezione riservata alla categoria del panettone artigianale al cioccolato. La giuria sarà costituita da docenti, accademici e maestri lievitisti, maestri pasticceri e tecnici della pasticceria che dovranno decretare il miglior panettone artigianale italiano nelle due sezioni riservate a quello tradizionale e al cioccolato.

Maurizio Cossu attualmente lavora nella storica pasticceria Tesi di Macomer fondata nel 1950 anche se negli ultimi anni in estate viene chiamato per sua alta professionalità nel settore della pasticceria in importanti alberghi della Costa Smeralda come l’Hotel Cala di Volpe e nell’ultima stagione al Yacth Club Costa Smeralda di Porto Cervo. (p.m.s.)