La Nuova Sardegna

GAVOI. Ritorna l’appuntamento con il gusto e la buona cucina barbaricina che ha come protagonisti i funghi e le erbe spontanee. Si stanno per aprire i battenti della terza edizione di “Fungus in tabula. Creazioni di gusto”, manifestazione gastronomica e di scoperta del territorio che si terrà a Gavoi dal 1 al 5 novembre. È il secondo appuntamento dell’autunno gavoese – spiegano dal municipio –, nato dall’iniziativa della amministrazione comunale, della Commissione attività produttive, Pro loco e ProcivArci. Un evento all’insegna della buona cucina, della gastronomia creativa e della convivialità, ma anche della conoscenza delle campagne e dei boschi della Barbagia alla ricerca dei funghi migliori e delle erbe che compongono S’erbuzu, piatto tipico». L’evento si terrà in due momenti: uno è quello delle escursioni riservate alla ricerca di funghi e piante spontanee. «La partecipazione alle escursioni è libera e gratuita – spiegano ancora –. Per tutto il week end, inoltre, i turisti potranno visitare una mostra micologica, ospitata presso la sede della Pro loco, a cura del Sian-Assl di Nuoro». L’altra parte è quella riservata alla gastronomia con il coinvolgimento di numerosi ristoranti gavoesi (Osteria Borello, Ristorante-Pizzeria Marabù, Pizzeria Maristiai, Hotel Sa Valasa, Hotel Gusana, Hotel Taloro).

«Ognuno, il 4 e 5 novembre, proporrà menù originali dedicati a Fungus in Tabula – concludono gli organizzatori –. Aderiscono al circuito anche alcuni bar che stuzzicheranno l’appetito con aperitivi e snack a base di funghi accompagnati da ottimi bicchieri (Kiodo, S’Istentu, Anko Franka, Kursal, Sa Carrela, Tumbarinu, New Life, Trio). Un’occasione per visitare il borgo barbaricino, apprezzarne l’ospitalità e i toni autunnali, per essere guidati a scoprire i boschi e le campagne, il tutto accompagnato dalle eccellenze della cucina locale rielaborate con i sapori unici dei funghi dei boschi del cuore della Sardegna». (m.c.)