SINISCOLA
Ostriche e vino per i ragazzi dell’Itc Ma è un seminario
SINISCOLA. Dalle 9 alle 13 di venerdì 24 novembre, presso il laboratorio bar dell'Istituto tecnico Luigi Oggiano, la terza classe dell'indirizzo Enogastronomia sarà protagonista del progetto...
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SINISCOLA. Dalle 9 alle 13 di venerdì 24 novembre, presso il laboratorio bar dell'Istituto tecnico Luigi Oggiano, la terza classe dell'indirizzo Enogastronomia sarà protagonista del progetto "Incontro Ostrica SteMir e Vermentino Docg di Berchidda". Nelle parole del proponente, il docente Franco Moggia, l'iniziativa varrà come «introduzione al mondo delle ostriche» attraverso «un breve ma intenso viaggio alla scoperta delle particolarità che differenziano, l’una dall’altra, le tante tipologie presenti in Europa». Previsto l'«abbinamento con i vermentini Sinfonia, Invidia e Superbia del Consorzio San Michele di Berchidda». In programma, oltre alla spiegazione delle caratteristiche delle ostriche scelte per l’evento in questione (Fine de Claire, Speciales e Reserves) anche una sessione di addestramento alle tecniche di apertura delle conchiglie contenenti il mollusco bivalve. (m.p.)
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