La Nuova Sardegna

BOLOTANA. “Barman domani”. Questo il titolo di un corso professionale per barman che si terrà a Bolotana nei prossimi giorni per iniziativa dell’Aibes, l’associazione italiana barman e sostenitori. Il corso, che si terrà nei locali del bar Antonello Filia in via Vittorio Emanuele, si articolerà su due livelli: il primo riservato alla cosiddetta destinazione barman e il secondo alla miscelazione avanzata, caffetteria e latteart, l’arte della preparazione dei prodotti a base di latte. Potranno iscriversi tutti gli interessati senza distinzione di età, ma è ovvio che il corso è diretto soprattutto ai giovani che vogliono trovare un futuro lavorativo dietro il bancone di un bar o di un locale turistico dove preparare caffè, miscele con il latte e cocktail di ogni tipo. Al termine del corso (che costa 390 euro più Iva compreso il libro di testo e il materiale di cancelleria) verrà rilasciato un attestato professionale che potrà essere speso nella presentazione del proprio curriculum e nel mercato del lavoro del settore. Il programma prevede lezioni frontali ed esercitazioni pratiche. In particolare le lezioni verteranno sugli strumenti dei barman, sulla storia dei cocktail, sulla produzione dell’alcol, sull’enologia, i distillati tropicali e quelli del vino e della vinaccia, quali cognac, brandy e grappa e sulla storia del caffè e del suo servizio. È prevista anche una gara interna tra i corsisti. Gli interessati al corso possono telefonare al referente dell’Aibes, Franco Goddi, tel. 333 2618803. (f.s.)