desulo
Ullasci in cattedra all’alberghiero
Gli studenti hanno preparato piatti all’insegna della tradizione
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DESULO. Proseguono le attività di stage all’Alberghiero di Desulo, con gli studenti che si misurano con i cuochi locali. A dare lezioni ai giovani del Montanarau, lo chef Martino Ullasci, della trattoria s’Alase. Gli studenti sono stati impegnati in una lezione tecnico pratica, per la preparazione di alcuni piatti della tradizione locale e nazionale.
Le pietanze sono state realizzate con prodotti rigorosamente locali a chilometri zero. Il progetto, seguito dalla docente Grazia Imprugas, ha dato come risultato piatti semplici ma veramente squisiti. Soddisfazione per la preparazione e attenzione dei ragazzi è stata espressa da Martino Ullasci per il quale «l’alberghiero è una scuola che può offrire preparazione motivazione agli studenti, formando figure professionali adeguate alle esigenze dei nostri tempi». Professionalità che potranno essere impiegate nel mondo del turismo e della ristorazione che è alla ricerca di figure formate che si sappiano adattare alle esigenze di un mercato che chiede perfetta conoscenza e abilità nei cibi della tradizione. (g.m.)
Le pietanze sono state realizzate con prodotti rigorosamente locali a chilometri zero. Il progetto, seguito dalla docente Grazia Imprugas, ha dato come risultato piatti semplici ma veramente squisiti. Soddisfazione per la preparazione e attenzione dei ragazzi è stata espressa da Martino Ullasci per il quale «l’alberghiero è una scuola che può offrire preparazione motivazione agli studenti, formando figure professionali adeguate alle esigenze dei nostri tempi». Professionalità che potranno essere impiegate nel mondo del turismo e della ristorazione che è alla ricerca di figure formate che si sappiano adattare alle esigenze di un mercato che chiede perfetta conoscenza e abilità nei cibi della tradizione. (g.m.)
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