Una forma gigante di formaggio: Loculi tenta il record
Sfida in piazza con successiva degustazione, il clou della manifestazione Primavera nel cuore della Sardegna
13 maggio 2018
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LOCULI. Una forma di pecorino gigante, di dimensioni mai realizzata in Sardegna. È quello che oggi 13 maggio si potrà vedere a Loculi in occasione della rassegna Primavera nel cuore della Sardegna promossa dalla Camera di commercio di Nuoro a cui hanno dato adesione l'amministrazione comunale e tantissimi residenti che metteranno in mostra prodotti tipici.
Al centro dell'attenzione, la realizzazione della grande pezza di formaggio prodotta dagli allevatori locali utilizzando ben 1.650 litri di latte, e lavorata in piazza con il metodo tradizionale. Lo scorso anno i pastori si erano fermati a una forma con 1.500 litri ma oggi si stabilisce il nuovo record grazie all'utilizzo di ulteriori 150 litri di latte per arrivare nelle prossime edizioni ai 2.000 litri, che è l'obbiettivo finale. Oggi intanto si apprezzerà il risultato quando la mega forma sarà aperta e naturalmente degustata accompagnata da un bicchiere di buon vino.
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