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Cinquant’anni tra pane e famiglia la scomparsa di Egidio Mannu
DESULO. Il mondo della panificazione desulese perde uno dei suoi più grandi interpreti. È deceduto ieri Egidio Mannu, che da 50 anni realizzava il tipico pane di Desulo nella sua attività di via...
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DESULO. Il mondo della panificazione desulese perde uno dei suoi più grandi interpreti. È deceduto ieri Egidio Mannu, che da 50 anni realizzava il tipico pane di Desulo nella sua attività di via Cagliari. Da tempo combatteva con un brutto male, che però non ne aveva piegato la verve. Egidio Mannu, noto a Desulo col nomignolo di Uccheddu, apparteneva a quella vecchia scuola di lavoro che non conosceva soste. Di poche parole, ma sempre pronto alla battuta, aveva subito il dolore della perdita dell’adorata moglie, tanti anni fa. Con i fratelli Natale e Giuannedda era stato uno dei pionieri della panificazione moderna, sempre conservando quel sapore e la consistenza de su pane antigu. I Mannu costituivano una delle poche società di famiglia ben collaudate, che poi ha consentito ai figli di proseguire il lavoro, esportandolo anche fuori paese. Egidio Mannu aveva sempre continuato a portare avanti l'azienda di famiglia gestendo il forno di Asuai, a cadenza annuale con la sorella Giuannedda. Recarsi nel loro forno quasi quotidianamente è quasi un rito per tanti. (g.m.)
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