La Nuova Sardegna

LOCULI. Per 10 anni è stato Ascoli Piceno a detenere il record del formaggio più grande del mondo, con una forma di oltre 534 chilogrammi, superata abbondantemente domenica sera dal “Gigante del Cedrino” con un peso di 598,50 chili. Un successo per la Sardegna che ha battuto le Marche in questa originale sfida vissuta a tappe. Le attività sono iniziate nel 2019 nel santuario di Sa Defensa, quando 50 pastori del territorio, utilizzando 33 “pajolos” di rame avevano lavorato 4500 litri di latte per dare vita al pecorino gigante, conservato in una fuscella di legno progettata da Anna Pitzalis della Primore Design &Comunicazione di Orroli (che ha anche organizzato l’evento), e realizzata dalla falegnameria Ligas di Nurri.

Tutto il lavoro di preparazione è stato svolto secondo tradizione e certificato, passo per passo, da un notaio di Nuoro, prima della presentazione del dossier per l’ottenimento della certificazione del record. Arrivata nel tardo pomeriggio di domenica, dopo la pesatura della forma enorme di formaggio, poi distribuita alle centinaia di persone presenti che hanno voluto condividere l’importante traguardo.(k.s.)