Ostriche Murgia promuove l’alleanza pescatori e Agris
di Lamberto Cugudda
L’assessora regionale all’Agricoltura: «Un esempio da applicare alla filiera» Ricerca e produzione: collaborazione tra l’Agenzia e la storica coop di Tortolì
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TORTOLÌ. «Una collaborazione fruttuosa tra il mondo produttivo e la ricerca, un esempio concreto di innovazione da promuovere e incentivare in altri ambiti della filiera aprendo importanti prospettive per lo sviluppo di tutto il comparto ittico». Ad affermarlo è stata, nei giorni scorsi, l’assessora regionale dell’Agricoltura, Gabriella Murgia, durante una visita che ha effettuato alla sede della Cooperativa pescatori Tortolì, che si trova nella zona della laguna di san Giovani (stagno di Tortolì) in riva di ponente ad Arbatax, dove si stanno portando avanti diversi progetti con il supporto di Agris, l’Agenzia regionale per la ricerca in agricoltura, in particolare nel settore della molluschicoltura.
L’esponente della giunta regionale, accompagnata dal commissario straordinario di Agris, Francesco Baule, ha potuto constatare gli eccellenti risultati raggiunti nella produzione di ostriche grazie alla sperimentazione e messa a punto di uno specifico protocollo, denominato appunto “Agris”, caratterizzato da un innovativo sistema galleggiante che consente di ottenere ostriche di grande qualità, con una notevole riduzione di manodopera rispetto agli standard del passato.
«Particolarmente interessante – è stato detto nel corso della visita dell’assessora Murgia – è stata la visita allo “schiuditoio” per molluschi bivalvi, attualmente in fase di registrazione all’Albo dei “Centri di riproduzione e preingrasso” all’Assl di Nuoro. Gli impianti sono condotti tecnicamente da Agris, che si occupa della riproduzione in ambiente controllato della vongola verace mediterranea (“Ruditapes decussatus”), una specie di grande pregio ma in sofferenza per quanto riguarda l’effettiva disponibilità da un punto di vista commerciale».
A metà giugno c’è stato un nuovo e importante riconoscimento per la Cooperativa pescatori Tortolì e le sue famose ostriche Fabrizie (che nella Penisola vengono vendute come Sandalia). Al presidente della storica Coop – che venne costituita nel 1944 dall’unione di pescatori locali con altri provenienti dall’isola di Ponza – Luca Cacciatori, è stato consegnato, da parte dell’Accademia italiana della cucina, delegazione dell’ Ogliastra, il “Premio Massimo Alberini 2020”. La motivazione: “Per l’eccellente allevamento e produzione di ostriche”. Le ostriche Fabrizie prendono il nome da Fabrizio Selenu, lo storico presidente della Coop, che diede il via all’attuale produzione, scomparso qualche anno fa in un tragico incidente stradale. Grazie all’e-commerce ittico è possibile ordinare le ostriche Sandalia e dopo poco più di 24 ore averle a destinazione in tutta Italia.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
L’esponente della giunta regionale, accompagnata dal commissario straordinario di Agris, Francesco Baule, ha potuto constatare gli eccellenti risultati raggiunti nella produzione di ostriche grazie alla sperimentazione e messa a punto di uno specifico protocollo, denominato appunto “Agris”, caratterizzato da un innovativo sistema galleggiante che consente di ottenere ostriche di grande qualità, con una notevole riduzione di manodopera rispetto agli standard del passato.
«Particolarmente interessante – è stato detto nel corso della visita dell’assessora Murgia – è stata la visita allo “schiuditoio” per molluschi bivalvi, attualmente in fase di registrazione all’Albo dei “Centri di riproduzione e preingrasso” all’Assl di Nuoro. Gli impianti sono condotti tecnicamente da Agris, che si occupa della riproduzione in ambiente controllato della vongola verace mediterranea (“Ruditapes decussatus”), una specie di grande pregio ma in sofferenza per quanto riguarda l’effettiva disponibilità da un punto di vista commerciale».
A metà giugno c’è stato un nuovo e importante riconoscimento per la Cooperativa pescatori Tortolì e le sue famose ostriche Fabrizie (che nella Penisola vengono vendute come Sandalia). Al presidente della storica Coop – che venne costituita nel 1944 dall’unione di pescatori locali con altri provenienti dall’isola di Ponza – Luca Cacciatori, è stato consegnato, da parte dell’Accademia italiana della cucina, delegazione dell’ Ogliastra, il “Premio Massimo Alberini 2020”. La motivazione: “Per l’eccellente allevamento e produzione di ostriche”. Le ostriche Fabrizie prendono il nome da Fabrizio Selenu, lo storico presidente della Coop, che diede il via all’attuale produzione, scomparso qualche anno fa in un tragico incidente stradale. Grazie all’e-commerce ittico è possibile ordinare le ostriche Sandalia e dopo poco più di 24 ore averle a destinazione in tutta Italia.
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