La Nuova Sardegna

Baunei. Dopo due anni di stop causa pandemia, sabato 23 torna l'attesissimo appuntamento con il gusto e il divertimento che caratterizza la sagra del maialetto. Quella in programma fra due giorni sarà l'edizione numero 18 e sarà organizzata dalla pro loco di Baunei-Santa Maria Navarrese in collaborazione con “Gli amici della sagra” e con il patrocinio del Comune. Appuntamento quindi nella centrale piazza Bingigedda dalle ore 19 di sabato.

Il grande braciere allestito nella stessa piazza verrà acceso intorno alle 14, in modo che la carne sia pronta a partire dalle 19.00, orario previsto per l’inizio della distribuzione. Durante la manifestazione, completamente all’aperto, si esibiranno Tonino e Rita con il gruppo di ballo per rendere la serata briosa e divertente.

La sagra del maialetto a Baunei con la storica sagra della carne di capra nella frazione di Santa Maria Navarrese sono ormai un tassello importante del turismo gastronomico della Sardegna, in forte crescita prima della pandemia. Soprattutto gli italiani, ma anche gli stranieri, negli ultimi anni hanno scelto la meta del loro viaggio con una motivazione legata al cibo. Dopo avere visitato le infinite bellezze paesaggistiche, le splendide spiagge e il mare più bello d’Italia, la serata di sabato sarà utile a fare scoprire la storia del territorio, l’evoluzione della sua economia e la sua organizzazione sociale.

«Siamo convinti che eventi gastronomici come la sagra del maialetto, ormai diventato un appuntamento fisso per il territorio – dice Antonella Barca, che fa parte dell’organizzazione – siano utili a fare conoscere le prelibatezze legate alla tradizione agropastorale del nostro paese, che fino a qualche decennio fa era uno dei settori che trainava l’economia baunese». Il presidente della pro loco, Mariano Secci, rimarca: «Ringraziamo le attività economiche che con grande generosità hanno contribuito affinché la sagra potesse essere organizzata». (l.cu.)