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Tradizione
La signora di pasta, fagioli e cozze: a Nuoro mezzo secolo di Trattoria Sardegna
di Luca Urgu
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Tonina SiottoSemplicità e lentezza: i due ingredienti della cucina di Tonina Siotto
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Nuoro In una città che cambia e non sempre in meglio, loro sono una certezza. Un approdo sicuro da 50 anni. Un conforto per molti grazie alla semplicità e alla gentilezza che non passano mai di moda. Mezzo secolo di piatti preparati con lentezza (da sua maestà la “pasta e fagioli con cozze” un vero evergreen ad altri in menù) che qui è una virtù...
