La Nuova Sardegna

MONTI. Grande attesa nella Cantina sociale del vermentino: domani all’Expo, a Milano, la cerimonia di premiazione del vino frizzante Balari con la consegna del diploma di Gran medaglia d'oro e di Medaglia d'oro, vinti al Vinitaly di Verona. «È un vino prodotto dal 1987 con una procedura usata nei vini frizzanti. uve selezionate e raccolte in pre-vendemmia, con una grado di acidità elevata e poi procediamo con la lavorazione che abbiamo messo a punto in questi anni, adattando via via i lieviti», spiega l'enologo Alberto Raccanelli. L'evento era atteso dopo la notizia, alcuni mesi orsono, dell'assegnazione del primo al Vinitaly. Ora il gotha dell'enologia nazionale consegnerà nelle mani dei dirigenti della Cantina del vermentino, l'ambito riconoscimento. Di premi a livello nazionale e internazionale la cantina ne aveva conquistati innumerevoli e importanti. Questo premio appare ancor più gratificante perché ottenuto superando l'agguerrita concorrenza dei migliori vini frizzanti in circolazione, Champagne compresi, ma anche perché ricompensa una cooperativa che sin dalla nascita, nel 1956, aveva puntato le sue carte sul vermentino di alta qualità. (g.m.)