La Nuova Sardegna

LURAS. L’estate lurese si riempie di appuntamenti. Dopo il grande successo di “Domos abbeltas”, adesso il paese si prepara per una sagra culinaria: la “Sagra della zuppa lurese”, un evento dedicato al piatto tradizionale che viene riproposto venerdì prossimo per la quarta edizione. La Pro loco ha riportato in auge l’evento gastronomico che caratterizzava in passato le estati luresi, manifestazione che ha registrato un boom di visitatori e appassionati nelle scorse tre edizioni.

Venerdì, dunque, grande festa a Luras. «Anche quest’anno – spiega il presidente della Pro loco, Domenico Scanu – siamo pronti per accogliere migliaia di visitatori a Luras. La nostra manifestazione di punta ci coinvolge tutti e ci vede operosi e solerti nei preparativi. Anche per questa edizione vedremo di non deludere le aspettative con il nostro piatto tipico e con gli intrattenimenti durante la serata». La sagra prenderà il via alle 19 in via Nazionale (a fianco al Municipio, angolo piazza Curiedda). La serata sarà accompagnata dalla musica e dai balli grazie alle note della fisarmonica di Gianfranco Salis. Un tocco di tradizione verrà garantito dalle esibizioni del Gruppo folk di Luras e di altri gruppi ospiti che hanno accettato l’invito a partecipare alla sagra lurese.

La macchina organizzativa dell’evento si mette in moto parecchi giorni prima. Il tutto è fatto di lavoro meticoloso all’insegna del rispetto della ricetta storica della zuppa che veniva fatta a Luras. Gli ingredienti sono quelli della tradizione: pane raffermo, formaggio, prezzemolo, aromi, brodo di carne. L’edizione numero quattro è pronta ai nastri di partenza. Qualche giorno di attesa, e poi, gli amanti della zuppa lurese potranno farsi una bella scorpacciata del piatto tipico locale. (s.d.)