La Nuova Sardegna

OLBIA. Generale conserve, con il marchio As do Mar, si aggiudica la 15ª edizione del Sodalitas social award nella categoria Innovazione sostenibile e processi di produzione con il progetto “Tonno zero spreco”. La giuria del premio, promosso da Fondazione Sodalitas, ha infatti riconosciuto il progetto come la migliore iniziativa sotto il profilo di innovazione, dimensione multi-stakeholder, qualità del management e rilevanza dei risultati.

La sostenibilità è da sempre elemento centrale della strategia di sviluppo As do Mar. La materia prima è selezionata in base a una severa policy per la pesca: soli tonni a pinne gialle adulti - superiori ai 20 chili di peso e a 1 metro di lunghezza - e tonnetti striati certificati pescati a canna, per salvaguardare la riproduzione della specie. Nello stabilimento di Olbia l’azienda riceve il tonno intero ed effettua tutte le fasi della produzione: dal taglio al confezionamento seguendo un’arte tutta italiana di cuocere, pulire e selezionare il pesce. «Sono davvero orgoglioso di questo premio – è il commento di Giovanni Battista Valsecchi, direttore generale di Generale conserve – che conferma l’impegno dell’azienda nell’applicare la sostenibilità partendo proprio da ambiente e territorio. In particolare, il progetto “Tonno zero spreco” riflette il nostro approccio aziendale alla sostenibilità, iniziando dal processo produttivo».