La Nuova Sardegna

OLBIA. Partirà a breve un corso di formazione “Sala Ristorante” organizzato dalla Confcommercio. Un’opportunità importante per giovani disoccupati e studenti che vogliono vivere un’esperienza lavorativa senza rinunciare ai programmi di studio. L’obiettivo è quello «di offrire una preparazione adeguata e al passo con i tempi a tutti coloro che sono alla ricerca di un’occupazione, anche solo stagionale, all’interno del comparto turistico e dei pubblici esercizi. Si tratta, infatti, di un’attività tutt’altro che semplice e alla portata di tutti, che richiede professionalità e competenza. Il personale addetto, che rappresenta spesso il primo contatto con il cliente e tra il cliente e la cucina, svolge una serie di compiti e funzioni di grande responsabilità. Sottovalutarne il ruolo sarebbe un grave errore per qualunque operatore, in grado di compromettere la stessa immagine del ristorante e di portare alla perdita della clientela, sempre più attenta ed esigente. Il personale di sala deve, infatti, essere in grado di svolgere il servizio in maniera attenta e impeccabile e di stabilire un rapporto empatico con il cliente utilizzando l’approccio più idoneo per soddisfarne le esigenze in maniera ottimale e stimolarne l’acquisto. Il corso si propone, quindi, di consentire l’acquisizione delle competenze tecniche essenziali per un efficiente ed efficace servizio di sala, unitamente alle conoscenze merceologiche più adeguate, comprendendo l’effettivo valore della figura professionale all’interno dei diversi contesti aziendali nonché il suo ruolo insostituibile quale autentico “Professionista dell’Accoglienza e dell’Ospitalità”». Gli allievi del corso, inoltre, se interessati, potranno frequentare duei moduli aggiuntivi su sicurezza sul lavoro e igiene degli alimenti

Il percorso formativo, autofinanziato e a numero chiuso, sarà tenuto da docenti qualificati in possesso di una pluriennale esperienza sul campo. Le lezioni teoriche e pratiche si svolgeranno nella sede della Confcommercio di Olbia (ma anche a Sassari) sotto la regia dello staff di Performa Sardegna. Oltre al rilascio di appositi attestati di partecipazione, gli allievi che frequenteranno con profitto il percorso formativo potranno essere segnalati -su richiesta- alle imprese del comparto turistico-ricettivo operanti nei diversi ambiti territoriali del Nord Sardegna. Per info e chiarimenti contattare gli uffici di Performa Sardegna (tel. 079.2599500 - e-mail info@performasardegna.it) o delle territoriali Confcommercio di Olbia (tel. 0789.23994) e Tempio (tel.079.630539).