La Nuova Sardegna

OLBIA. «In cinquant’anni di lavoro davanti ai fornelli, non mi era mai capitata una cosa del genere». La grande pentola in alluminio, all’interno della quale Bartolomeo Padre stava preparando lo sciroppo di mirto, si è squarciata all’improvviso. E in pochissimi istanti una nuvola di fumo si è fatta spazio nella sala ristorante, nella hall e nel corridoio del piano terra. Così, in piena notte, poco prima delle 2 di ieri, all’hotel Stella 2000 di viale Aldo Moro è scattato l’allarme antincendio. «E mentre avevo già allertato il 115 - prosegue il proprietario dell’hotel - sono salito al piano di sopra e ho cominciato a far evacuare tutte le stanze. Una quarantina di ospiti che hanno raggiunto l’area esterna, ma senza panico».

Quando una squadra dei vigili del fuoco è arrivata, si è precipita subito in cucina: il fumo arrivava proprio da lì. Dove c’era ancora la pentola sul fornello. Con la collaborazione del personale alberghiero, sono state aperte tutte le finestre per far arieggiare i locali. Non si sono registrati malori e nemmeno danni strutturali: qualcuno era un po’ spaventato, ma nel giro di una ventina di minuti la situazione è tornata alla normalità e i clienti sono tornati in sicurezza nelle rispettive camere. Sul posto anche i carabinieri.

Bartolomeo Padre, conosciuto da tutti come Bartolo (da qui il nome del suo storico ristorante), ha comprato l’ex motel, diventato appunto Hotel Stella 2000, poco più di una ventina di anni fa. «Il nome era stato scelto proprio perché volevamo inaugurarlo nel 2000, poi l’apertura slittò di un anno. La notte scorsa ero di turno io e così sono andato in cucina e ho messo la pentola sul fuoco per preparare lo sciroppo di mirto. All’improvviso ho visto il fumo e si è subito attivato l’allarme. Ho allora avvisato i clienti affinché uscissero all’esterno, mentre stavano arrivando i vigli del fuoco. Ripeto: non so ancora che cosa sia successo. So solo che cucino da cinquant’anni e che non ho mai visto una pentola squarciarsi in quel modo». (s.p.)