Sfida all’ultimo cocktail tra aspiranti bartender
Diciotto studenti in gara all’Ipsar di Arzachena. Pannella: pronti per un mercato sempre più esigente
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ARZACHENA. Una sfida all'ultimo cocktail. Si terrà venerdì la competizione tra bartenders, l'evoluzione odierna del barman, che vedrà diciotto giovani aspiranti professionisti e la loro creatività nel combinare al meglio gli ingredienti proposti in cocktail che verranno valutati da una giuria tecnica chiamata a decretare il vincitore finale.
La sfida si terrà negli ambienti dell'istituto professionale alberghiero Ipsar "Costa Smeralda" di Arzachena a partire dalle 10 e rappresenta il momento conclusivo del corso formativo allestito dall’Aibm (Associazione italiana bartenders e mixologist) che ha permesso agli alunni dell’istituto di approfondire conoscenze utili del mondo dei bartenders. Come spiega il dirigente scolastico Antonello Pannella: «Al di là del momento competitivo, il concorso è una dimostrazione pratica delle competenze che gli alunni dell’Ipsar di Arzachena possono acquisire, competenze immediatamente spendibili nel sempre più esigente mercato dell’accoglienza turistica». Il corso ha approfondito i passaggi chiave della professione, a partire dalle differenze col classico barman e scoprire le varie tipologie di carriera presenti, tra cui il professional bartender, il mixologist e il bar chef.
Ultimo in ordine di tempo è il vintage mixologist, figura professionale specializzata nei cocktail del passato con ricette e tecniche di preparazione rivisitate in chiave moderna. L'idea del concorso come atto conclusivo del corso è stata ideata dal professor Tommaso Venturini e vedrà gli studenti in gara impegnati dalle 10 a mezzogiorno, quando la giuria decreterà il bartender vincitore e i cocktail più riusciti, prima di lasciare il campo all'esibizione di flair bar professionisti che daranno prova delle loro abilità. (c.i.)
La sfida si terrà negli ambienti dell'istituto professionale alberghiero Ipsar "Costa Smeralda" di Arzachena a partire dalle 10 e rappresenta il momento conclusivo del corso formativo allestito dall’Aibm (Associazione italiana bartenders e mixologist) che ha permesso agli alunni dell’istituto di approfondire conoscenze utili del mondo dei bartenders. Come spiega il dirigente scolastico Antonello Pannella: «Al di là del momento competitivo, il concorso è una dimostrazione pratica delle competenze che gli alunni dell’Ipsar di Arzachena possono acquisire, competenze immediatamente spendibili nel sempre più esigente mercato dell’accoglienza turistica». Il corso ha approfondito i passaggi chiave della professione, a partire dalle differenze col classico barman e scoprire le varie tipologie di carriera presenti, tra cui il professional bartender, il mixologist e il bar chef.
Ultimo in ordine di tempo è il vintage mixologist, figura professionale specializzata nei cocktail del passato con ricette e tecniche di preparazione rivisitate in chiave moderna. L'idea del concorso come atto conclusivo del corso è stata ideata dal professor Tommaso Venturini e vedrà gli studenti in gara impegnati dalle 10 a mezzogiorno, quando la giuria decreterà il bartender vincitore e i cocktail più riusciti, prima di lasciare il campo all'esibizione di flair bar professionisti che daranno prova delle loro abilità. (c.i.)
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