Gelatieri al top, Fabrizio Fenu da Marrubiu a Firenze
MARRUBIU. Fabrizio Fenu della Gelateria Centrale di Marrubiu, terrà alto il nome della Sardegna nella competizione che si concluderà domani a Firenze e che decreterà il Migliore Maestro Gelatiere d'I...
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MARRUBIU. Fabrizio Fenu della Gelateria Centrale di Marrubiu, terrà alto il nome della Sardegna nella competizione che si concluderà domani a Firenze e che decreterà il Migliore Maestro Gelatiere d'Italia 2014. La Gelateria Centrale nasce nel 1976 e diviene subito famosa per le tante innovazioni introdotte da Gesuino Fenu. Fabrizio, il filgio, ha assunto le redini del locale dal 2008, dopo avere affiancato il padre, e alla tradizione unisce le nuove tecniche della gelateria. Oltre al gelato produce semifreddi, mousse e stecchi. A Firenze sarà in gara con il gusto Gelato al pecorino “Fiore sardo dop” con pere caramellate al miele di Sulla, uno golosa creazione in cui il gusto del pecorino viene addolcito dal miele e rinfrescato dalle pere .
In gara a Firenze si sfideranno i dieci gelatieri che nel 2013 si sono distinti nelle tappe di Gelato Festival a Firenze, Milano, Torino e Roma. A decidere il vincitore il risultato tra i voti espressi da una selezionata giuria di esperti composta da Irene Arquint (giornalista de Il Tirreno), Angelo Mazzi (presidente Associazione Cuochi Fiorentini) e Ilaria Legato (consulente food design) e le Gelato Card compilate dal pubblico.
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