La Nuova Sardegna

NURECI. Le prime piogge ritemprano la campagna dopo un lungo periodo di siccità, le temperature ancora miti e i colori caldi dell’autunno invitano a trascorrere del tempo all’aria aperta. Cestino in mano e via libera a lunghe passeggiate, magari alla ricerca dei tesori spontanei di stagione come funghi e lumache. Quest’anno, però, nel comune della Marmilla, per tutto il mese di ottobre, un’ordinanza del sindaco Sandrino Concas, pone il divieto di raccolta delle lumache fino al 31 ottobre. Il divieto è finalizzato alla tutela delle risorse ambientali e della fauna minore, rappresentata anche dagli elicidi, e serve a frenare la raccolta selvaggia durante tutto l’anno. Sebbene i tempi varino a seconda della specie e delle condizioni ambientali, da alcuni studi effettuati sul territorio risulta che il periodo di riproduzione delle lumache nella zona sia tra il 15 di settembre e fino a tutto il mese di marzo. La Sardegna è da sempre in cima alla classifica per consumo pro capite di questo mollusco, che risulta otto volte maggiore rispetto alla media nazionale. Oltre ad essere tra i maggiori consumatori, i sardi sono i maggiori importatori tra le regioni della penisola: l'85-90 per cento del prodotto consumato in Sardegna arriva, infatti, da Tunisia e Algeria. Una tradizione quella della raccolta delle lumache, ben radicata nel territorio tra Marmilla e Sarcidano dove in tanti si dedicano alla ricerca prevalentemente per il consumo familiare. La lumaca locale è , inoltre, particolarmente apprezzata, probabilmente perché l’ambiente, il clima e il tipo di vegetazione possono influire sul gusto, rendendo il prodotto unico. Sebbene il divieto imposto dall’ordinanza possa non essere gradito, si è reso indispensabile al fine di tutelare la specie e l’ecosistema. Nei restanti mesi dell’anno la raccolta è libera, sebbene limitata agli esemplari adulti che presentano un guscio di buona consistenza e rigidità.

Ivana Fulghesu