paulilatino
Da scolari a piccoli mugnai
PAULILATINO. Un lezione per imparere le tecniche agricole ormai dimenticate. Questa mattina gli alunni del presidio dell’infanzia di Domusnovas Canales visiteranno il vecchio mulino idraulico per...
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PAULILATINO. Un lezione per imparere le tecniche agricole ormai dimenticate. Questa mattina gli alunni del presidio dell’infanzia di Domusnovas Canales visiteranno il vecchio mulino idraulico per imparare come un tempo venivano eseguite la molitura del grano e la raffinazione delle farine.
L’odierna dimostrazione pratica dei processi di lavorazione delle produzioni cerealicole è il punto d’arrivo di un lavoro sull’educazione alimentare svolto in aula con le insegnanti e finalizzato a un più largo impiego dei prodotti locali nella ristorazione scolastica.
In quest’ottica s’inseriscono perfettamente i laboratori sugli sfarinati e sulla lavorazione del pane e la degustazione del “pane cun berdasa” (lardo e cotenna di maiale) tipico di Paulilatino, che quest’oggi si svolgeranno all’interno del mulino con l’ausilio delle responsabili della struttura e degli operatori dello Sportello unico territoriale Laore di Ghilarza.
In quest’iniziativa l’agenzia regionale è partner dell’ istituto comprensivo di Abbasanta insieme al Comune di Norbello. (mac)
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