Olio extravergine, da Laore un corso per assaggiatori
Si è concluso ieri il Corso propedeutico per la conoscenza e l’assaggio degli oli vergini di oliva promosso da Laore Sardegna – Uott 5 e Camera di commercio di Oristano. Il corso si è svolto nella...
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Si è concluso ieri il Corso propedeutico per la conoscenza e l’assaggio degli oli vergini di oliva promosso da Laore Sardegna – Uott 5 e Camera di commercio di Oristano. Il corso si è svolto nella sala d’assaggio del Centro territoriale dell’agenzia Laore Sardegna, a Pardu Nou. Ventiquattro i partecipanti. Laore sta valutando ora la possibilità di organizzare un nuovo corso in modo da soddisfare le richieste che non hanno trovato accoglimento col corso appena concluso, al quale hanno partecipato i soli addetti della ristorazione. L’iniziativa è finalizzata a fornire le conoscenze di base sulle caratteristiche qualitative ed organolettiche dell’olio d’oliva e ad insegnare la tecnica di assaggio alle persone addette alla somministrazione del prodotto.
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