Al via il Phi gourmet Musica per palati fini
Gli chef stellati Michelin nella discoteca di Forte Cappellini Dal 15 al 19 luglio l’alta cucina e l’acid jazz degli Incognito
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BAJA SARDINIA. Musica per palati fini. Grazie ai sapori creati da alcuni fra gli chef italiani stellati Michelin, ma anche alla presenza di una band fra le migliori al mondo. Tutto questo al Phi beach dal 15 al 19 luglio, nella settimana Gourmet organizzata dall'intraprendente Luciano Guidi, patron del locale incastonato nello scenario mozzafiato di Forte Cappellini. Alta cucina per cinque giorni dunque, con l'epilogo affidato il 19 luglio agli Incognito, leggendario gruppo americano, vera e propria icona dell'acid jazz.
Prendere i clienti vip per la gola non è certo una novità in Costa Smeralda. Da qualche anno la Starwood organizza appuntamenti enogastronomici di gran livello come Eating whit the star, attualmente in corso. Il Phi beach ha seguito la tendenza, e l'appuntamento con l'haute cuisine si ripete per il terzo anno, diventando però estate dopo estate sempre più lungo. Se due anni fa, infatti, "Phi gourmet" si era concluso nell'arco di un giorno e nel luglio del 2013 era stato articolato in tre giornate, stavolta i giorni dedicati sono addirittura cinque, con i menu presentati da 13 top chef. Il che sta a significare che l'evento funziona, eccome. Senza dimenticare che, a curare per tutta l'estate la cucina del ristorante al Phi beach c'è un grande chf stellato Michelin, Giancarlo Morelli, che ha trasferito per l'estate il suo Pomiroeu dalla Brianza a Baja Sardinia.
A inaugurare l'evento, martedì saranno Norbert Niederkofler, due stelle Michelin, del ristorante St. Hubertus, Relais & Chateaux Rosa Alpina di San Cassiano (Bolzano), il padrone di casa Giancarlo Morelli (Phi Restaurant e Pomiroeu di Seregno), Elio Sironi del ristorante Madai di Porto Cervo e Karl Baumgartner, una stella, dello Schöneck Restaurant in Sud Tirolo. Mercoledì sarà la volta del tristellato Enrico Cerea, del ristorante Da Vittorio a Bergamo, Matteo Metullio, una stella, del ristorante La Siriola in Alta Badia e Davide Oldani del ristorante D'O di San Pietro all'Olmo, Milano. Giovedì Enrico Bartolini due stelle, del ristorante Devero di Cavenago di Brianza, Thomas Cavcic del ristorante Pri Lojzetu in Slovenia e Sergio Mei head chef del Four Season di Milano Venerdì andranno in scena Andrea Berton e Daniel Canzian dei ristoranti Berton e Daniel di Milano.
Sabato c’è il gran finale: con gli chef La Mantia del ristorante Filippo La Mantia a Roma, Claudio Sadler, del ristorante Sadler di Milano e Fabio Sessini, Head Chef del gruppo Baja Hotels, saranno accompagnate dall'inconfondibile acid sound degli Incognito, per la prima volta ospiti del Phi Beach.(en.g.)
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