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Cibi sardi all’Expo: filmati dagli universitari di Cagliari
CAGLIARI. È realizzata dall'Università di Cagliari buona parte dei filmati sul cibo che rappresentano la Sardegna all'Expo e che in questi giorni stanno riscuotendo grande apprezzamento da parte del...
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CAGLIARI. È realizzata dall'Università di Cagliari buona parte dei filmati sul cibo che rappresentano la Sardegna all'Expo e che in questi giorni stanno riscuotendo grande apprezzamento da parte del pubblico dell'evento milanese. Ricette di cibi tradizionali, schede di contestualizzazione storico-antropologica, immagini di ingredienti che scorrono sui monitor degli stand di Milano sono stati realizzati nell'ambito di un progetto affidato al Celcam - il Centro di ricerche sugli audiovisivi del Dipartimento di Storia, Beni culturali e Territorio - dalle Camere di commercio della Sardegna. Il progetto - che vede coinvolti i docenti Antioco Floris, in qualità di coordinatore e regista, e Carlo Maxia, come antropologo - è stato portato avanti da una troupe composta da studenti ed ex studenti del polo umanistico che nell'arco di alcuni mesi hanno girato la Sardegna filmando la preparazione di cibi della tradizione locale. Si tratta di una quarantina di filmati con un apparato di informazioni storiche e antropologiche.
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