La Nuova Sardegna

BAJA SARDINIA. In Costa Smeralda è proprio un’estate all’insegna degli chef d’alto rango. L’ultimo appuntamento in ordine di tempo è in programma oggi al Phi Beach, il club di Baja Sardinia reinventato dal geniale Luciano Guidi. Stasera per i palati fini, nonché i portafogli capienti, dei selezionatissimi clienti di Forte Capellini, ci sarà il secondo appuntamento con il Phi Gourmet. La cena esclusiva si terrà nella terrazza del The Rock Club che domina il Forte Cappellini,

Ai fornelli cinque campioni della cucina internazionale targati Michelin che affiancheranno lo chef residence Giancarlo Morelli, per una cena che verrà preparata a dodici mani. Menu al buio per chi si siederà a tavola, ma la sorpresa sicuramente sarà piacevole vista la «stazza» di coloro che prepareranno la cena: Norbert Niederkofler, due stelle Michelin, del ristorante St. Hubertus, Relais & Chateaux Rosa Alpina di San Cassiano (Bolzano), Filippo La Mantia, del notissimo ristorante La Mantia di Roma, Claudio Sadler del ristorante Sadler di Milano, Reto Mathis del Mathis e Francesco Mazzei del ristorante L’anima di Londra, sicuramente uno dei più ricercati ristoranti della City.

Nella precedente giornata del Phi Gourmet 2015 erano invece stati protagonisti dell’appuntamento Andrea Berton, Eugenio Boer, Daniel Canzian, Giovanni Ciresa ed Emanuele Pollini, sempre affiancati da Giancarlo Morelli, chef che per tre stagioni all’anno è titolare del ristorante Pomiroeu di Seregno e che in estate, ormai da alcune stagioni, si trasferisce pentole, mestoli e bagagli al Phi Beach. Per il club di Luciano Guidi questo è il quinto anno di iniziative gourmet, iniziate quasi in sordina nel 2011 e diventate ora un appuntamento fisso nella programmazione del locale assoluto punto di riferimento nelle notti smeraldine.

La presenza m degli chef stellati è ormai una vera e propria abitudine per i locali più alla moda della Costa, a cominciare dalla Starwood che insieme al Food Festival a cadenza annuale, ha inaugurato quest’anno il ristorante Stelle D Stelle, al fianco della piazzetta centrale di Porto Cervo, in cui per tre mesi si alternano dieci quotatissimi chef.

Serate gourmet sono state organizzate anche dall’Aqua Lounge, il nuovo esclusivo ristorante all’interno dello Yacht Club Costa Smeralda. La grande novità dell’estate, poi, è l’arrivo di Gianfranco Vissani. Il famosissimo chef, forse il più conosciuto in Italia, ha infatti aperto un suo ristorante (L’Altro Vissani) all’interno della discoteca Pepero. Da anni, invece, è in funzione al Billionaire il ristorante targato Cipriani. Insomma di sicuro in Costa Smeralda le cene a cinque stelle sono assicurate.