La Nuova Sardegna

SASSARI. Domani alle 18, al Museo “Giovanni Antonio Sanna” (padiglione Clemente), sarè inaugurata la mostra “Pane nostro” . Dopo i saluti di Gabriella Gasperetti, direttrice del museo, intervengono l’editore Carlo Delfino, l’assessore regionale al Turismo Francesco Morandi, il presidente della Banca di Sassari Ivano Spallanzani. Modera il giornalista Pasquale Porcu.

La mostra è introdotta da una selezione dei materiali archeologici del Museo “Sanna”, che illustrano la produzione e la sacralità del pane in Sardegna da età preistorica al Medioevo. La sezione dedicata agli strumenti tradizionali è arricchita da oggetti della collezione etnografica del Museo. La mostra, che si protrarrà fino al 31 gennaio 2016, offrirà un percorso ampio ed esaustivo articolato attraverso varie fasi e e vari sussidi. Saranno esposti non solo pani veri e propri e pani in ceramica (fatti realizzare su commissione della signora Iamundo) ma anche manufatti che accompagnano l'intero ciclo della filiera di lavorazione: dalla falce alla macina, dai setacci ai timbri, fino ad arrivare al forno, che verrà fatto funzionare in loco nel corso di varie dimostrazioni.

La mostra sarà supportata da materiale informativo costituito da stendardo, pannello d'ingresso, pannelli didattici e brochures. Sarà inoltre arricchita da manifestazioni collaterali, come ad esempio conferenze sulla lievitazione naturale a cura di Antonio Farris dell’Università di Sassari, panificazione in diretta e letture di testi sul pane. Nella giornata dell’inaugurazione è prevista la cottura di alcuni pani, da offrire ai presenti, con un forno prefabbricato che verrà messo a disposizione dalla Pro Loco di Olmedo. Tre donne, sempre della Pro Loco di Olmedo, si occuperanno della preparazione dei pani.

La mostra è organizzata con la collaborazione del ministero dei Beni culturali, della Regione, dell Unpli (Unione nazionale Pro Loco d'Italia), di Laore e della Banca di Sassari.