A Pula il master per i manager a 5 stelle
di Mario Frongia
Formerà i futuri professionisti dell’enogastronomia. Organizzato dalla Luiss e dal Forte Village
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CAGLIARI. Volete diventare i futuri Bottura o Cracco? Oppure i direttori di un resort a cinque stelle? Il Master in food&wine operations management è il percorso ideale per realizzare i vostri sogni. Il corso, che si terrà a Pula a partire dal prossimo novembre, è stato ideato e organizzato dall’Hotel Business School, la scuola nata nel 2008 da un’intesa tra l’università Luiss di Roma e il Forte Village, il resort superlusso di Pula.
I diplomati potranno lavorare negli alberghi, nei resort, nei centri benessere e ristoranti stellati. Il master risponde alle esigenze di un settore, quello enogastronomico, che è destinato a crescere, in termini economici ed occupazionali, addirittura del 30% nel prossimo decennio.
Il corso, lanciato dall’Hotel Business School, non ha eguali in Sardegna. E anche in ambito nazionale le strutture con accreditamento internazionale che puntano a creare professionisti nel settore dell’ospitalità sono poche. Il master formerà figure in grado di ricoprire ruoli strategici nella filiera del Food&wine. Una formazione altamente specializzata che risponde alle esigenze del comparto enogastronomico, dall’industria alimentare all’hotellerie, dalla ristorazione fino ai birrifici artigianali e ai caseifici, dove la domanda di specialisti da impiegare è in continuo aumento.
Il percorso formativo si rivolge a neo laureati e giovani con esperienze nel settore o diplomati in scuole alberghiere, istituti agrari, professionisti, consulenti e imprenditori. Le lezioni sono affidate a sommelier, manager, docenti universitari e chef stellati di fama internazionale di casa al Forte Village. Il percorso comprende 1500 ore tra lezioni, laboratori e stage. L’obiettivo è chiaro: dare una specializzazione operativa e di base in materia di “cibo e bevande”, con in più una solida formazione manageriale. È prevista anche una fase di training, laboratori, esercitazioni. Il corso prevede anche uno stage dai tre ai sei mesi in aziende importanti del settore, ristoranti e hotel di lusso, con varie iniziative legate ad altri soggetti leader nei rispettivi mercati.
Molti gli sbocchi occupazionali per i futuri diplomati: restaurant manager, chef assistant, assistente di cucina, maitre, consulente. E ancora: guida enogastronomica, addetto commerciale, organizzatore di eventi.
Per la prima edizione del master, che si tiene a Pula a partire dal prossimo novembre, sono previste numerose borse di studio, voucher collettivi e prestiti a tasso agevolato.
Col nuovo master di Pula la Hotel Business School punta a formare risorse umane altamente qualificate in grado di operare nel settore enogastronomico. L’obiettivo è replicare i successi dell’altro master della scuola, quello dedicato all’hotel management, che ha ricevuto prestigiosi riconoscimenti e ha percentuali di inserimento lavorativo del 99% a pochi mesi dal conseguimento del diploma.
I diplomati potranno lavorare negli alberghi, nei resort, nei centri benessere e ristoranti stellati. Il master risponde alle esigenze di un settore, quello enogastronomico, che è destinato a crescere, in termini economici ed occupazionali, addirittura del 30% nel prossimo decennio.
Il corso, lanciato dall’Hotel Business School, non ha eguali in Sardegna. E anche in ambito nazionale le strutture con accreditamento internazionale che puntano a creare professionisti nel settore dell’ospitalità sono poche. Il master formerà figure in grado di ricoprire ruoli strategici nella filiera del Food&wine. Una formazione altamente specializzata che risponde alle esigenze del comparto enogastronomico, dall’industria alimentare all’hotellerie, dalla ristorazione fino ai birrifici artigianali e ai caseifici, dove la domanda di specialisti da impiegare è in continuo aumento.
Il percorso formativo si rivolge a neo laureati e giovani con esperienze nel settore o diplomati in scuole alberghiere, istituti agrari, professionisti, consulenti e imprenditori. Le lezioni sono affidate a sommelier, manager, docenti universitari e chef stellati di fama internazionale di casa al Forte Village. Il percorso comprende 1500 ore tra lezioni, laboratori e stage. L’obiettivo è chiaro: dare una specializzazione operativa e di base in materia di “cibo e bevande”, con in più una solida formazione manageriale. È prevista anche una fase di training, laboratori, esercitazioni. Il corso prevede anche uno stage dai tre ai sei mesi in aziende importanti del settore, ristoranti e hotel di lusso, con varie iniziative legate ad altri soggetti leader nei rispettivi mercati.
Molti gli sbocchi occupazionali per i futuri diplomati: restaurant manager, chef assistant, assistente di cucina, maitre, consulente. E ancora: guida enogastronomica, addetto commerciale, organizzatore di eventi.
Per la prima edizione del master, che si tiene a Pula a partire dal prossimo novembre, sono previste numerose borse di studio, voucher collettivi e prestiti a tasso agevolato.
Col nuovo master di Pula la Hotel Business School punta a formare risorse umane altamente qualificate in grado di operare nel settore enogastronomico. L’obiettivo è replicare i successi dell’altro master della scuola, quello dedicato all’hotel management, che ha ricevuto prestigiosi riconoscimenti e ha percentuali di inserimento lavorativo del 99% a pochi mesi dal conseguimento del diploma.
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