La Nuova Sardegna

NUORO. Un fine settimana a calici alzati. Torna in città dopo un anno di assenza “Binu”, l’evento enologico dedicato al panorama vitivinicolo isolano. Non una semplice degustazione ma un vero e proprio viaggio in uno dei settori economici più vitali del territorio che fa export e appeal. Tra la tradizione e il blasone dei vitigni storici e identitari e l’innovazione e le nuove tendenze (vedi uno dei momenti dedicato alla pizza e al gin tonic), che anche nel variegato pianeta del vino sanno fare la differenza.

Da oggi fino a domenica l’appuntamento verrà ospitato all’Exmè di piazza Mameli per il B'Week 2018: la manifestazione conclusiva dedicata alla premiazione dei vini vincitori della settima edizione del Concorso enologico nazionale “Binu”. Un weekend di eventi dedicati al vino, al cibo e la storia di una cultura enologica che non passa di moda. Anche perché la storia di tante cantine è ovviamente fatta da persone che hanno deciso di tornare alla terra per creare, in tanti casi, un prodotto unico. La tre giorni si conferma un’iniziativa di grande richiamo enoturistico, con piacevoli momenti di intrattenimento studiati per esaltare la cultura dell’alta cucina ed in particolare dell’eccellenza vitivinicola. Un evento organizzato in sinergia dalle quattro camere di commercio dell’isola, anche se la manifestazione è ospitata ad anni alterni da Nuoro e Oristano che per primi hanno dato gambe al progetto.

Davvero ricco il programma di Binu che viene inaugurato oggi alle 12 con la premiazione dei vincitori del concorso enologico nazionale B’NU 2018. «Il vino non fa solo economia ma è anche uno straordinario veicolo promozionale per la nostra isola – ha detto Agostino Cicalò, presidente della camera di commercio di Nuoro –. Anche in questa edizione abbiamo grandi numeri, con oltre duecento campioni presenti e in serbo dei momenti speciali in cui si propongono le degustazioni guidate con gli esperti. Anche il cibo avrà la sua importanza e sarà con noi Italo Bassi, il terzo chef stellato dell’isola che farà proprio a Nuoro la sua prima uscita ufficiale». L’apertura dei banchi degustazione dei vini premiati con la medaglia d’oro, d’argento e bronzo è dalle 17 di questo pomeriggio (10 euro calice più tagliere). L’offerta prosegue fino a sera B Experience “Ogni panettone ha il suo vino!” Quattro artigiani dell’isola interpretano il tradizionale lievitato del Natale. Agli esperti di B’NU il compito di suggerire l’abbinamento più congeniale. Conduce Francesco Bruno Fadda (Costo 10 euro). Si prosegue con reading e musiche, poi alle 18 e 30 l’evento “Beviamo Oristano, dall’antipasto al dolce…”: Degustazione dei vini più rappresentativi del territorio oristanese, accompagnati dalle ricette tipiche della tradizione. Sempre stasera è previsto un omaggio al cannonau con le ricette di Mauro Ladu.

Domani, invece, si riprende alle 15 con il convegno “La genetica come strumento di potenziamento e valorizzazione della viticoltura della Sardegna”. Tavola rotonda con docenti universitari, ricercatori e grandi esperti a confronto. Poi alle 17 ancora spazio alla degustazioni dei vini premiati. Domani e domenica nella speciale sala relax ci saranno le degustazioni guidate dal club “Amici del Toscano”: sei appuntamenti da non perdere con l'esperto sommelier del sigaro Andrea Marceddu. Domani pomeriggio (17 e 45) conferimento del B’NU D’ORO, il premio per la comunicazione istituito dalla Camera di commercio di Nuoro dedicato ai “Sardi per Gusto”, ovvero a coloro che nell’anno in corso, con le parole e i fatti, hanno contribuito alla promozione della cultura enogastronomica dell’isola e delle sue biodiversità. Spazio anche a grandi donne del vino della Sardegna, con un calice in mano, raccontano la loro storia di vino.

Domenica, infine, sono previsti ancora alcuni momenti di formazione per i produttori vinicoli isolani e il convegno “Le Strade del Vino: casi di successo”.