Le sue specialità: crostate e savarin
I dolci sono la vera passione di Silvia Tola. «Non ne saprei scegliere uno in particolare, ma di sicuro la tipologia che preferisco è quella dei dolci da forno. Torte, biscotti, crostate – rivela...
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I dolci sono la vera passione di Silvia Tola. «Non ne saprei scegliere uno in particolare, ma di sicuro la tipologia che preferisco è quella dei dolci da forno. Torte, biscotti, crostate – rivela –. Preferisco mangiare dolci semplici, evito quelli con tanta panna, troppo burrosi, come le bavaresi e le creme». Tra i più apprezzati «lo zuccotto, o il savarin, che è fatto come il babà solo che differisce nella forma perché è simile a una ciambella e ha la frutta. Ecco, mi piace molto lavorare con la frutta fresca». Poi però non riesce proprio a scegliere un solo dolce che mangerebbe o quello che le viene meglio: «Vuol dire che lo devo ancora trovare».
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