Frutta secca e nuove farciture, così cambiano le merendine
A merenda non solo i soliti noti: l'industria italiana degli snack ogni anno propone una decina di nuove referenze.Unione Italiana Food (Uif) racconta, attraverso gli ultimi dati Iri, come l'innovazio...
1 MINUTI DI LETTURA
A merenda non solo i soliti noti: l'industria italiana degli snack ogni anno propone una decina di nuove referenze.
Unione Italiana Food (Uif) racconta, attraverso gli ultimi dati Iri, come l'innovazione di prodotto nel settore delle merendine monodose sia legata a nuove farciture, gusti di confettura e ingredienti negli impasti: il tutto ispirato al binomio gusto ed equilibrio nutrizionale con l'exploit di frutti rossi, farine integrali, mele, semi di lino e quinoa. Nel 2020 i nuovi lanci hanno sviluppato un fatturato fra il 3 e il 4% dell'intero comparto, percentuale più che raddoppiata rispetto ai due anni precedenti.
L'associazione che rappresenta le principali aziende produttrici di merendine italiane sottolinea anche l'importante lavoro di ricerca e sviluppo che c'è dietro: in media ci vogliono da 1 a 5 anni prima di lanciare sul mercato una nuova merendina e a volte si arriva fino a 10.
Unione Italiana Food (Uif) racconta, attraverso gli ultimi dati Iri, come l'innovazione di prodotto nel settore delle merendine monodose sia legata a nuove farciture, gusti di confettura e ingredienti negli impasti: il tutto ispirato al binomio gusto ed equilibrio nutrizionale con l'exploit di frutti rossi, farine integrali, mele, semi di lino e quinoa. Nel 2020 i nuovi lanci hanno sviluppato un fatturato fra il 3 e il 4% dell'intero comparto, percentuale più che raddoppiata rispetto ai due anni precedenti.
L'associazione che rappresenta le principali aziende produttrici di merendine italiane sottolinea anche l'importante lavoro di ricerca e sviluppo che c'è dietro: in media ci vogliono da 1 a 5 anni prima di lanciare sul mercato una nuova merendina e a volte si arriva fino a 10.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli La Nuova Sardegna per le tue notizie su Google
